Nesta atividade de 3 horas, você se juntará a um chef profissional em uma excursão introdutória ao mundialmente famoso Mercat de Sant Josep de la Boqueria, o melhor e mais antigo mercado de alimentos de Barcelona, que remonta ao século XIII. Ao falar sobre os alimentos oferecidos, especialmente os frutos do mar, e os fundamentos da cozinha espanhola e catalã, o chef comprará alguns dos ingredientes frescos necessários para preparar uma autêntica paella de marisco, ou paella de frutos do mar, o tradicional prato de arroz da Espanha. Caminhe com o chef pelas ruas sinuosas de La Ciutat Vella, ou cidade velha, até El Born, o bairro mais elegante da cidade. Entre na sua sala de jantar privada que fica ao lado da grande cozinha aberta, onde o chef preparará a deliciosa paella de marisco, enquanto você observa o processo. Desanuvie o apetite com algumas das tradicionais tapas quentes e frias espanholas e catalãs. O chef irá apresentar-lhe uma variedade de aperitivos famosos como patatas bravas, pimientos de padrón, tortilla de patatas, chouriço e, claro, o famoso presunto curado, el jamón. Aprenda a fazer a sua própria pan con tomate, a mais típica tapa catalã, e a fazer os tradicionais pintxos ou montaditos bascos, as tapas com palitos. Depois, pode desfrutar das suas criações acompanhadas por uma linda sangria. Enquanto você come suas tapas e pintxos caseiros, o chef prepara a paella de marisco. Você estará na cozinha aberta adjacente para ficar ao redor da grande paellera, a tradicional panela rasa e redonda feita de aço polido em que a paella de marisco será preparada. Assim que o chef começar a preparar a paella, você ouvirá sobre a história do prato, os ingredientes usados e as etapas do preparo. Com a paella fervendo na cozinha, você será convidado para o bar, onde aprenderá tudo o que há para saber sobre sangria, o mundialmente famoso ponche de vinho ibérico que remonta aos tempos medievais. Experimente preparar sua própria sangria. Assim que a paella de marisco estiver finalmente pronta para ser saboreada, você voltará para as mesas, sente-se e aproveite o banquete junto com sua própria sangria preparada na hora.