O dia começa num passeio a cavalo pela Serra de Montemuro em contacto direto com a Natureza, com vestígios romanos perdidos na beleza selvagem de uma serra agreste. Nas imediações da aldeia da Gralheira podem ver-se os últimos pastores da aldeia a cultivar e a tratar dos seus animais nos planaltos de Montemuro. Ao almoço saboreie os produtos frescos que são servidos na Toca que reservamos para si. Para terminar o dia irá visitar os Capuchinhos de Gosende, uma loja de artesanato onde se confeccionam as roupas tradicionais desde as ovelhas aos pastores da região. Andar a cavalo na Serra de Montemuro é sem dúvida uma das melhores formas de a conhecer, experimentando uma sensação única de liberdade que só um passeio a cavalo nos pode proporcionar.