Descubra a beleza ao redor de Rethymno enquanto sobe a colina por pitorescos olivais e faz a primeira parada no Mosteiro de Halevi. Veja a igreja de Panagia com suas janelas em forma de chama e as ruínas do prédio do mosteiro, que foi reformado recentemente. Continue até a vila de Chromonastiri e visite a Villa Clodio, onde fica o Museu Militar. Ao chegar ao desfiladeiro de Myli, um pequeno oásis perto da cidade, faça uma curta caminhada por um desfiladeiro com flora e fauna diversas e visite a vila abandonada de Myli. Pare e relaxe na vila cretense de Roussospiti e mime-se com uma seleção de pratos tradicionais de uma taverna familiar. Devido à localização elevada, você terá uma vista panorâmica de tirar o fôlego sobre Rethymno e a costa do Mediterrâneo. Após o almoço, cavalgue até o mosteiro de Aghia Irini para conversar com as freiras de lá e aprender mais sobre a história deste lugar antes de começar lentamente o caminho de volta.

A primeira parada do passeio é o histórico Mosteiro Sagrado de Santa Irene, localizado no lado norte do sopé do Monte Vrisinas, no topo de uma colina rochosa. Depois de apreciar a impressionante vista panorâmica da costa de Rethymno, você será servido com um delicioso café da manhã tradicional de Creta que as freiras prepararão especialmente para você. Todos os produtos são frescos do dia e vêm do próprio mosteiro ou de fazendas e padarias vizinhas. Em seguida, as freiras levarão você a uma visita guiada à casa, às capelas, ao tear e às oficinas onde elas criam ícones e roupas. Em seguida, você fará um passeio pitoresco até a vinícola familiar Kourkoulou (a visita à vinícola depende da disponibilidade), onde aprenderá sobre viticultura e o processo de produção de vinho. Você poderá degustar cinco de seus incríveis vinhos, acompanhados de azeite de oliva caseiro, tostas e queijo típico de Creta e tortas de espinafre.